红花汁烩海鲜的做法

红花汁烩海鲜的做法 (1)明虾去头、壳,抽去沙筋;鳕鱼肉切成块。 (2)西兰花改刀,用开水焯熟,取出浸入凉水待用。 (3)锅烧热加油,投入洋葱末、蒜泥煸香,加入明虾等海鲜翻炒,再......

  红花汁烩海鲜的做法

  (1)明虾去头、壳,抽去沙筋;鳕鱼肉切成块。

   (2)西兰花改刀,用开水焯熟,取出浸入凉水待用。

   (3)锅烧热加油,投入洋葱末、蒜泥煸香,加入明虾等海鲜翻炒,再加入白酒、刁草、奶油及红花粉,以旺火烧开。

   (4)加入西兰花,改用中火收至汁水浓稠、有黏性,且各海鲜料成熟。

   (5)装盆时,鳕鱼放在下面,虾肉置于顶端,辅以西兰花装饰。

   特别关照

   制作时鱼肉不能破碎。

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